Es febrero 2020 y te dicen que existe un virus que mata a la gente diabetica, asmatica e hipertensa... (muy bien tengo 2 de 3) entras en pánico, lloras y pues te encuarentenas (no se si ese verbo existe pero es muy acertado con mi reacción jajaja). En marzo declaran la cuarentena obligatoria en Bogotá … Sigue leyendo Historia del COVID-19
Etiqueta: Diabetes
Carne bistec al horno
Ingredientes: 1 libra de lomo de resTomates Cherry al gusto1 Cebolla grandeAceite de oliva extra virgen2 dientes de ajoSalPimientaSalsa Soya Numero de porciones: 2 porciones abundantes Tiempo de preparación: 30 minutos Últimamente me he dedicado a buscar y personalizar recetas para hacerlas al horno y esta creo que se ha convertido en una de mis … Sigue leyendo Carne bistec al horno
Pasta con pesto de albahaca y pollo.
Ingredientes: 100 gr de albahaca50 gr de queso Manchego50 gr de queso Grana Padano150 ml de aceite de oliva extra virgen10 gr de semillas de girasol1 lima (el jugo)1 diente de ajoSal al gustoPimienta al gusto250 gr de pasta integral1 pechuga Numero de porciones: 4 porciones abundantes Tiempo de preparación: 50 minutos (dependiendo al tamaño … Sigue leyendo Pasta con pesto de albahaca y pollo.
Bowl de fruta y cereales
Ingredientes: 1 taza de fruta al gusto (Uchuvas) 1 taza de yogurt natural o Finesse o Griego 1 taza de cereal sin azucar 1/2 taza de granola (preferiblemente sin azucar) 1/4 de taza de semillas de Chia o Linaza o Amaranto Número de porciones: 1 abundante Tiempo de preparación: 10 minutos Nada mejor que un … Sigue leyendo Bowl de fruta y cereales
Tilapia a la plancha sobre pico de gallo
Ingredientes: 3 filetes de tilapia grandes 1 limón 1 cebolla grande 1 tomate grande 1 cucharada de mantequilla 2 cucharaditas de aceite de oliva Sal de ajo Sasonador Oregano Sal Numero de porciones: 2 porciones abundantes Tiempo de preparación: 30 minutos Personalmente me gusta este plato, porque es muy fácil de preparar y colorido. Un plato … Sigue leyendo Tilapia a la plancha sobre pico de gallo
Preguntas frecuentes sobre la diabetes (FAQS).
En esta ocación quiero hablar de las primeras cosas que me pregunté cuando me dieron el diagnóstico, las cosas que se me vienen a la mente frecuentemente y finalmente las mismas cosas que tal vez me aquejarán por mucho tiempo (y a ustedes también, no lo se) hasta que asuma la enfermedad (aclaro, siempre son … Sigue leyendo Preguntas frecuentes sobre la diabetes (FAQS).
La revelación…
Lo primero que solemos pensar cuando nos hablan de una persona diabética es: abuelit@ de minimo 70 años, sedentari@ y enferm@ de mil cosas más... Pero pensar que esto le puede suceder a personas jóvenes es lo último que se nos pasa por la mente. ¿Sabías que la Diabetes Mellitus tipo 1 es la diabetes … Sigue leyendo La revelación…
¿Cómo empezó todo?
Para final de noviembre del 2017 estaba viviendo en Valencia, España. Era uno de esos días (como todos los días) en los que sueles pensar, hoy es un día normal... Estaba en la oficina tratando de terminar el catálogo de productos de la empresa para Portugal cuando de repente me comencé a sentir muy mareada, … Sigue leyendo ¿Cómo empezó todo?
